食材
牛肉 400克、 盐 6克、 白糖一勺 、 八角一粒 、 花椒十来粒 、 葱段 一段、 鸡精少许
烹饪步骤
步骤1，牛肉切片，用所有辅料腌制，不要加酱油。
步骤2/腌制15分钟后，将所有辅料取出。适量油，加热。
步骤3/放入牛肉煎炸至熟
最后一步，全部炸好后撒适量盐，孜然粉
材料：
- 牛肉500克
- 盐适量
- 生姜1块
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
1.将牛肉切成约1/2厘米的薄片，用少许盐和料酒腌制30分钟左右；
2.将生姜切成片备用；
3.在炒锅中加入油，预热至7成热时放入牛肉片，小火慢慢炸至金黄色；
4.将炸好的牛肉片捞出沥油，在另外一个锅里再次加油加热至8成热后放入生姜片爆香;
5.倒入沥干油的牛肉片继续快速翻炒几秒钟;
6.铲出装盘，撒上一些盐即可。
