食材主料：毛蛤450g。
辅料：蒜末适量、生抽适量、香醋适量。
步骤：1、在蒜末中，加适量的生抽。
2、加适量的香醋。
3、调匀成蘸汁。
4、将毛蚶清洗一下、捞出。
5、放入保鲜盒中。
6、倒入刚刚烧开的开水漫过毛
7、盖盖，泡上15至20秒。
8、开盖、将水倒掉。
9、装入盘中，即可食用。
主料：
毛蛤500克
辅料：
生姜少许，香葱少许
配料：
咸盐少许
做法：
1. 毛蛤一斤。
2. 用牙刷刷干净后，再用淡盐水泡一会儿。
3. 清水烧开后放几片生姜，再放入毛蛤。打去浮沫。
4. 待毛蛤开口后，煮上一分钟左右，放少许咸盐，把毛蛤捞出放汤盆内，洒上香葱段。
5. 再把汤倒入汤盆内。注意，锅底有细沙子。
