脆炸粉是一种调料。脆炸粉又叫炸粉，是一种调料，适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道极其香美。
香炸粉沒有味儿，而炸鸡粉历经生产加工加上了盐等调味品。因此在应用炸鸡粉的情况下就不必加盐或者少加盐鸡精等调味品。
香炸粉使用方法是将腌渍好的原材料按水淀粉、鸡蛋液丶香炸粉的次序包囊住原材料，随后入锅中炸。
家庭脆炸粉配方：面粉7汤匙，粟粉2汤匙，发粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，几种原料混合。炸制食物时，需要在配方中加入半杯水，帮要炸的食物挂糊。
脆炸粉和香炸粉是一样的，它们里面的成分都是面粉和泡打粉，没有什么区别。
