赤峰对夹面是一道传统的内蒙古面食，下面是它的做法：
所需食材：
- 面粉 500克
- 盐 适量
- 开水 适量
- 鸡蛋 1个
- 青菜、豆芽、熟瘦肉等配菜 适量
- 辣椒油、生抽、醋、蒜泥等调料 适量
步骤：
1. 将面粉和适量的盐混合，慢慢加入开水，边倒边用筷子搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条状，切成小段，用手搓成细长条状的面条。
3. 将鸡蛋打散，加入少量盐和面粉调匀，将面条放入蛋液中裹上一层蛋液。
4. 热锅凉油，将面条放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干备用。
5. 准备配菜：将青菜、豆芽、熟瘦肉等配菜清洗干净，切成适当大小的块状。
6. 将煎好的面条放入碗中，加入配菜和调料，拌匀即可食用。
1.
热水加面搅拌均匀,
2.
揉成面团,
3.
醒面1小时
4.
醒好的面,杆成片,放少许玉米面跟猪油,摸匀把摸好油的面片卷起来 ，分成段，两面捏紧卷起来。
5 然后 用虎口掐住，一点一点向中间收拢，完全包住小面球包住后，揪下小尾巴～
