最多三个月。
芹菜内铁含量较高，比菠菜和西红柿都高很多，腌芹菜时，加入点辣椒、大蒜，吃起来也很香，尤其是辣椒，腌入味以后吃起来有辣有咸，特别下饭，隔天就能吃。
吃不完的密封储存起来，三个月都不会坏。
可以放两个月，将腌制好的芹菜密封好，放在阴凉的地方就可以保存一段时间，放进冰箱冷藏里边也是可以延长保存期的。建议不要经常吃腌制芹菜，在腌制加工过程中可能会造成一些副作用，腌制时间过长会使维生素c分解，腌芹菜中盐分过高还会影响人体的粘膜系统，刺激肠胃，从而导致肾负担过重，因此经常吃腌芹菜会危害身体健康。
