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很早以前的鱼丸做法(自制鱼丸有多少种做法)

很早以前的鱼丸做法(自制鱼丸有多少种做法)

更新时间:2024-04-18 01:15:39

很早以前的鱼丸做法

1.将鱼肉去刺,斩泥,分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均。

2.将鱼肉泥挤成丸子,逐个放入80℃的水锅中,旺火氽熟、捞出。

3.将胡萝卜、青椒、木耳切丁。

4.起油锅,旺火下葱姜末煸香,在放入胡萝卜、青椒、木耳,略炒,添入所余肉汤。

5.胡萝卜熟后,用水淀粉勾芡,下入鱼丸,淋上芝麻油即成。

工具/原料

鱼 (一条)

生粉 (少许)

酱油 (5克)

鸡蛋 (一个)

蒜 少许

酸菜 少许

辣椒 少许

葱 少许

方法/步骤

1.把鱼肉刺挑出,然后剁碎;

2.把少量生粉,鸡蛋放入鱼肉里面拌匀。

3.把那些挑出来的鱼肉做成鱼汤。

4.把拌匀的鱼肉放进塑料袋里挤药膏一样,挤出来一个个的小鱼丸。

5.煮熟,后加入酱油,蒜,辣椒。鱼丸就做好了。

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