猪舌买来的时候白胎还在上面的，会很脏的，所以一定要处理一下哈，上面会有很多猪的唾液和食物残渣和细菌这些，烧开水把整个舌头放进去烫上30秒就捞出来，不能煮太久，老了就除不了，这时候就会有一层白色的皮子在上面，用刀轻轻的刮就会掉，然后用清水洗几遍即可以进行下一道工序了！
用开水烫两分钟就容易撕下来了的。
首先猪舌头放水里洗一下，然后放开水里烫大概两分钟，不用烫太久了，烫太久了更在好撕下来，然后拿出来趁热用刀一刮就下来了的，然后再用水冲洗干净就可以做菜了，猪舌头卤煮下，味道非常好，像我们这的腊猪舌也好吃。
