炒时蔬最正宗做法如下
1.芹菜切小段，可以划去老丝，胡萝卜切片，小番茄对半切，蘑菇去根后撕成小瓣
2.炒锅烧油，下大葱炒香后先放胡萝卜翻炒片刻
3.放蘑菇翻炒
4.放芹菜段继续翻炒，这时可以放一点点生抽，既去除蘑菇的腥味又可让芹菜入味，调入盐
5.最后放入小番茄翻炒至出水即可
10半根山药备用
2/10西蓝花半棵备用
3/10将西蓝花用手掰成小朵放水里泡半小时，同时水里放入盐。
4/10将山药去皮切成菱形的片，切好后也放水里泡着。
5/10将红椒和姜切成菱形，加大蒜拍扁即可。
6/10锅里添水，水开后将西蓝花绍一下盛出来备用。
7/10开大火将锅烧热放油，油热后放入姜蒜，红椒爆香
8/10然后放入山药翻炒，同时放入十三香，盐，炒的过程中如果山药粘锅也可以适量添一点水。
9/10山药炒至八成熟时放入西蓝花继续翻炒，直至炒熟
10/10出锅装盘
