泥鳅烧豆腐的家常做法（泥鳅烧豆腐正宗做法文字版）

1. 泥鳅用盐醋呛死

2. 开水冲烫一下洗去外部粘液，去头去内脏。

3. 准备配料

4. 泥鳅略过油捞出，热油炒香葱姜蒜和辣椒，填烫放入泥鳅、豆腐，加入料酒、盐、糖、酱油中火加盖焖烧15分钟，大火收汁。