原料：子姜、精肉、葱叶、红椒、食用油、食盐、鸡精、生抽、淀粉。
做法步骤：
第1步、子姜洗净，精肉备好。
第2步、子姜切丝。
第3步、肉切丝。
第4步、肉丝放碗里加食盐小许。
第5步、放生抽和食用油。
第6步、抓匀放小许清水。
第7步、放淀粉。
第8步、抓至清水完全吸收。
第9步、切葱丝和红椒丝。
第10步、热锅冷油。
第11步、油热放肉丝。
第12步、翻炒。
第13步、炒至肉丝断生。
第14步、盛出来。
第15步、直接放姜丝。
第16步、放食盐。
第17步、放生抽。
第18步、放红椒丝等翻炒均匀。
第19步、放肉丝炒均匀。
第20步、放鸡精提鲜。
第21步、成品。
1、猪肉、子姜、青红椒（去籽去芯），葱白俱切丝。
2、猪肉略用黄酒、盐腌片刻
3、热锅凉油，油烧到八成热，下姜丝煸香，把肉丝，辣椒丝，葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐、起锅时滴点醋。
