用料：瘦肉5克，长条腿菇2个，大蒜2颗，酱油适量，黑胡椒粉适量
步骤：
1、腿菇洗净切片，肉切好放材料腌制5分钟。
2、不放油把腿菇放下去煎 煎的差不多熟了在锅的另一半放肉加油炒。
3、最后和在一起炒即可。
主料：长腿蘑菇1000 克。
调料：花椒粒适量、干辣椒适量、精盐适量、酱油适量、素油适量。
制法：
1.将长腿蘑菇削去泥土洗干净，切厚片，放入盆内用精盐腌20 分钟。干辣椒切为小段。
2.锅内放油，烧至油抽青烟时，将长腿蘑菇放入炸于水气但不能焦，捞出沥油。
3.锅内留少量底油，放入花椒粒炸焦，捞起不用。然后放入干椒段炸呈
深红色，再放入长腿蘑菇炸拌均匀，起锅倒入盆内，倒入酱油拌匀后，用盖盖好，使长腿蘑菇逐渐回软，盛入盘肉淋上花椒油即成。
