用料：
谷朊粉，盐，温水，辣椒面，孜然粉，蒜泥 ，葱花，花椒粉，白芝麻，耗油，生抽，食盐，食用油，白糖，鸡精
做法步骤：
盆中加入温水，加入盐，边搅拌边加入面筋粉，最后用手把面筋粉揉在一起
捞起来，保鲜膜封住发酵1小时左右。
发酵好的面筋平铺在案板上，切成合适的长条。
拿出一双筷子 筷子靠近手的部分夹住面筋一端，筷子夹紧开始绕
把面筋绕完，最后收口位置要收紧
绕完后握住面筋先往下推一下，再往上取出面筋锅中加水，水开后把面筋依次放入锅中，锅中的水要淹没面筋 然后煮面筋，注意锅中的水不能烧开，马上要开的时候就加入一点冷水，煮到面筋浮起来就可以了。
煮好的面筋捞出过凉水，竹签串起来，用刀划成螺旋纹。
碗中加入蒜末、葱末、花椒面、辣椒粉、白芝麻、孜然粉、耗油 锅中热油
把热好的油倒入调料碗中 再加入白糖、生抽、食盐、鸡精 这样一碗香喷喷的油辣子就完成啦
把面筋放入锅中煎成两面焦焦的
最后裹上香喷喷的油辣子



