界首炒虾的正宗做法（炝虾最正宗的做法上海）

食材

虾12只

葱1/3根

姜2片

油少许

糖2克

料酒3勺

鸡精1克

盐2克

八角1个

蚝油半勺

方法/步骤

1虾开背，去除虾线，洗净备用

2锅中放入少许油，放入八角和姜片爆香

3放入大虾，料酒，白糖，盐翻炒片刻至变色

4倒入开水没过虾大火煮开，转至中火煮3到4分钟

5放入葱花，蚝油，鸡精大火翻炒30秒

6出锅，装盘