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蒜子鱼的家常做法(蒜仔鱼的做法大全视频)

蒜子鱼的家常做法(蒜仔鱼的做法大全视频)

更新时间:2024-04-17 20:07:19

蒜子鱼的家常做法

1. 黑鱼切块略煎至肉色发白

2. 起油锅,爆香葱姜八角花椒,倒入鱼块,加生抽、老抽,料酒,冰糖、水少许。

3. 炖熟鱼块后放入蒜子烧至蒜子变软,收浓汤汁即可

1. 先将鱼两侧各划2刀。  2. 热锅加适量油,再把蒜头放入爆香,直至蒜头呈金黄色。  

3. 再爆香绞肉,加入豆瓣酱,炒至油颜色呈现红色,再加水300㏄。  

4. 加米酒、糖调味,将鱼放入锅中,盖上锅盖用小火闷煮3分钟后,翻面继续焖煮3分钟,直至汤汁入味。  5. 先将鱼捞起后盛盘,剩下汤汁加上白醋,取少许太白粉调水稀释,加入锅中汤汁勾芡略煮。  

6. 把作法5的汤汁淋在鱼身上,再洒上香油与加一些葱花即可。

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