食材
主料
半肥瘦腿肉
半斤
香茹
50克
洋葱
2个
胡萝卜
1个
鹌鹑蛋
十几个
辅料
冰糖
6粒
草果
半个
香叶
3张
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.准备好食材，香茹热水泡发切丁，肉焯水后切方粒，胡萝卜切丁，蛋煮熟去壳备用
2.洋葱切圈后，撒上淀粉
3.放入油锅小火慢炸
4.炸至金黄，炸成洋葱酥，捞出备用
5.锅内留油，放蒜姜爆香
6.放肉炒至出油微黄
7.放糖放香料
8.放香茹同炒
9.加水满过肉放蛋放油葱酥
10.开后加胡萝卜转小火30分钟
11.熬好后锅内最好些汤汁，不要熬太干
