吉菜四大菜系

　吉菜汲取鲁、川、粤菜之精华，融合了各个民族菜点、宫廷菜点的传统技艺，形成了以名菜、名点、名小吃和名宴为主体的基本框架。吉菜主要有民族菜、民俗菜、宫廷菜、山珍菜四大系列，具有“天然、绿色、营养、健康”的特点。吉菜文化内容丰富，且具有深厚的底蕴，返朴归真、亲近自然的理念，象征了豁达而理智的吉林人。

吉菜是吉林的特产原料和特有烹饪工艺,结合当地各民族饮食文化和习俗而烹制的风味菜，分为民族菜、民俗菜、宫廷菜和山珍菜四个系列。