食材清单
排骨 适量 、 糯米 适量 、 盐 鸡精 料酒 生抽 老抽 糖 葱花 淀粉 少许
烹饪步骤
1/9
芦苇的叶子铺在蒸笼上 没有蒸笼 其他可以蒸饭的工具也可以
2/9
糯米泡12小时左右 铺在蒸笼上
3/9
淹好的排骨铺在糯米上
4/9
排骨上再铺一层糯米
5/9
大概大火蒸半个小时左右。
6/9
蒸好 撒点香葱 装饰
.小排冲洗干净，控水待用
2.备好所需食材，糯米要隔夜泡好
3.热锅凉油，豆瓣酱炒出红油，倒入排骨中
4.隔夜泡好的糯米捣碎，不要太碎，影响口感
5.放入所有调料：糖，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉，五香粉，少许盐，料酒糯米碎，糯米粉拌匀腌制半小时
6.土豆切滚刀块
7.放一勺酒酿提味（这步也可忽略）
8.腌制好后盖上保鲜膜，上锅蒸一个半小时，大火上气改小火
9.时间到后不要急于打开，让锅自动冷却
10.盛盘即可，撒上小葱，享受美味
