一般家常腌咸蒜十斤蒜要用。二斤盐。并且在里面要放上二两白酒。可以适量的放。一点儿花椒根据个人的口味儿来决定。这样就可以了。
配方:
1. 将10斤蒜头去皮洗净，切成蒜瓣或者蒜末备用。
2. 准备一个大碗，将蒜头放入碗中。加入适量的盐，大概是蒜头重量的5%左右。然后加入约2勺的白糖，2勺的酱油，适量的醋，搅拌均匀。
3. 将混合物倒入蒜头中，用手搅拌至蒜头均匀裹上腌料，覆盖保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏。
4. 24小时后，取出腌制的蒜头，重新搅拌均匀，再次冷藏。
5. 在接下来的2-3天里，每天取出蒜头搅拌一次，腌制更加均匀，口感更佳。
