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腊八蒜用香醋腌制行吗(腌腊八蒜用香醋好还是用米醋好)

腊八蒜用香醋腌制行吗(腌腊八蒜用香醋好还是用米醋好)

更新时间:2024-05-03 10:00:20

腊八蒜用香醋腌制行吗

腊八蒜不能用香醋腌制,泡腊八蒜最好用那种橙黄色的米醋,因为米醋颜色清淡,口感酸爽,不像陈醋那么厚重。用它泡出来的蒜也是湛青碧绿的,看着透亮,充满了灵气,吃起来口味甘甜,爽利。

如果用色深的陈醋或有焦糊味的熏醋,跑出来的蒜不够透亮不说,吃起来也没有米醋泡的口味正。而用陈醋或熏醋泡出来的腊八蒜也没有用米醋泡出来的蒜香浓郁。

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