山西晋南烧饼和面配方（晋南油酥烧饼和面教程）

1.将调和油加热后倒入面粉中，稍凉片刻加入熟芝麻，花椒粉和盐混匀即成油酥

2.将酵母和盐放入面粉中，在将水倒入面粉中，用筷子搅拌成面团，直到没有干面粉。饧30分钟

3.将面团揉至能拉出大片的薄膜，发酵至1-1.5倍大即可

首先发了面，然后和面时参多一半的生面，放适量的盐和花椒面，揉好后，醒上即可