主料：香干400g
辅料：植物油适量、盐3g、辣椒粉4g、花椒粉3g、麻椒红油4茶勺、白糖2g、老抽2g、白芝麻5g、胡椒粉3g
1、准备原料。
2、把香干切条。
3、热锅凉油，油热8成下香干。
4、炸到外皮金黄色8成熟，捞起沥油。
5、锅底留底油，加白糖小火炒融化。
6、加花椒粉、辣椒粉、胡椒粉翻炒均匀。
7、加炸好的香干。
8、加老抽、盐。
9、麻椒红油翻炒均匀。
10、加白芝麻。
11、使调料裹住每条香干即可
材
五香豆干（半斤）辣椒面（粉）（适量）
花椒面（粉）（适量）孜然面（粉）（适量）
大蒜（可以不加）（半头）
白芝麻（适量）酱油（适量）
步骤1: 五香豆干切成小方块。
步骤2: 将花椒、花椒、孜然、白芝麻放入碗中，拌匀，蒜茸切碎。
步骤3: 锅里放油（大概能没过豆干），把豆干放进去炸，带豆干全部炸起泡以后捞出来备用。
步骤4: 壶里还有一些油。放入蒜泥炒熟。
步骤5: 把一碗豆干和胡椒粉放进锅里，加一点酱油，搅拌均匀，就可以出锅了
