原料：肉馅250克、鸡蛋1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐15克、鸡精适量、十三香8克、香油半勺、食用油适量、淀粉适量、葱2根、姜4片、花椒10粒、大料3个、干辣椒3个、桂皮1段、香叶2片。
做法:
1，肉馅中加入葱姜末，打入一个鸡蛋。
2，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，食用油，香油搅拌均匀。
3，加入适量淀粉搅拌均匀
4，用手弄成大丸子
5，油温五成热下锅炸
6，炸制金黄色捞出
7，锅中热油下入葱姜，花椒大料，干辣椒炒香。
8，加料酒，生抽，老抽，加一碗水
9，放入丸子小火炖二十分钟
10，撒葱花完成
