不一定，牛肚特有的气味并不代表它坏了。牛肚通常有一种特殊的气味，这是由于其组织和脂肪成分的缘故。如果牛肚没有变色或者有明显的腐烂迹象，且保存在适当的温度下（冷藏或冷冻），则基本上是安全的。
如果牛肚在买回来后存放不当，出现了发霉、腐烂、或者异常恶臭的情况，那么这可能就是坏了。建议在购买牛肚后，尽快清洗干净并且冷藏或冷冻保存，以确保其新鲜和安全。
牛肚买回来如果有臭味并不一定意味着它坏了，可能是由于保存不当或是其他原因导致的。在购买牛肚时应该检查新鲜度和保存条件，如果牛肚有持续的酸臭味或者变色，则可能已经腐坏，建议不要食用。如果只是一点轻微的异味，可以通过清洗和调理来除去臭味。另外，冷冻保存也是一种有效的方法来延长牛肚的保质期。综上所述，牛肚买回来有臭味并不一定意味着它坏了，要根据具体情况来判断是否可以食用。
