步骤：1.准备好面粉，加盐搅拌一下
2.把开水倒进去搅拌成疙瘩状
3.利用手掌揉成光滑的面团醒半个小时以上。
4.把面团搓成长条，切成等大的剂子
5.按扁，两个剂子中间抹油
6.擀成薄片
7.小火烤熟
8.翻面烤熟即可
9.卷土豆丝肉丝之类的吃1
0.立春就要吃春饼。
食材清单
新疆面粉 100克 、 菠菜汁 55克 、 菜 、 土豆 1个 、 杏鲍菇 1个 、 胡萝卜 一小段 、 葱 半根 、 黄瓜 半根 、 白圆葱 少量 、 水发木耳 10朵 、 瘦肉 50克 、 鸡蛋 1个 、 熟粉条 50克 、 盐 2克 、 酱油 1小勺 、 味精 1克 、 油（炒菜） 10克
烹饪步骤
1
备好卷菜的食材。
2
锅加点油，鸡蛋打散入锅里煎一下。
3
放入肉炒，加点酱油，肉炒熟再加土豆，蘑菇，胡萝卜炒
4
加入其他菜料，加一点盐炒一下，加一点味精调好口味。好了。
5
100克面粉用30克烧开的菠菜汁烫一下，再加入25克凉菠菜汁，和成稍软的面团。不能太软，太软不好擀皮。冰箱冷藏一夜。第二天取出回温。搓长条
6
揪饺子皮大小的剂子
7
擀薄皮
8
蒸锅里的水烧开，将蒸盘刷一点油防粘。放一张饼，盖上锅盖，半分钟，打开盖子，第一张饼已熟，再在第一张熟饼皮上放一张生饼皮，再盖盖子，半分钟后，再在第二张熟饼皮上放第三张生饼皮。
9
重复，直到生皮全部放入，盖上盖子，蒸两分钟，让饼熟透。
10
关火，开盖，用铲子铲出饼
