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鲁菜卤大肠做法(大肠鲁菜的正宗做法)

鲁菜卤大肠做法(大肠鲁菜的正宗做法)

更新时间:2024-04-17 12:23:12

鲁菜卤大肠做法

用料

主料:大肠500克

辅料:蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,色拉油2匙,花椒粒1匙,清水5碗,酱油1碗,姜3片,米酒2匙,八角茁香3粒。

具体制法方法:

1、将大肠切段,用盐充分搓洗干净后备用。

2、将蒜仁拍碎,姜切片,辣椒切段,青葱去头尾切段备用。

3、加入2匙色拉油热锅后,放入蒜仁、青葱、姜片及花椒粒爆香。

4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒于锅内。

5、再加入爆香之蒜仁、辣椒、青葱、姜片和花椒粒于卤锅内煮沸。

6、把大肠放入卤锅内,用小火卤约40分钟即可。

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