擀面皮的热量大概是每100克200大卡。擀面皮的成分主要是淀粉，也就是碳水化合物。如果摄入过多，会在人体内被转化为脂肪，给身体造成负担。
所以并不建议在减肥期间过多食用。而且擀面皮的营养成分比较单一，除了碳水化合物和少量的蛋白质之外，并不能给身体提供足够的其他营养素。
经常食用，可能会造成营养失衡，建议配合新鲜蔬菜食用。
擀面皮的热量相对比较多，每100克擀面皮中含有200大卡的热量。摄入体内之后，这些热量容易转变成脂肪，会形成肥胖现象，所以一般建议少吃一些擀面皮。擀面皮中的碳水化合物、钙离子、纤维素和氨基酸比较丰富，摄入体内之后可以增加骨骼的强度，对于低钙血症导致的四肢抽搐也有很好的调节作用，而且可以促进肠道蠕动，改善便秘，还可以增加饱腹感，避免其他食物的摄入。
