山东清汆羊肉丸子做法（清汆羊肉丸子正宗做法）

步骤如下：

1、将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；

2、瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；

3、撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。

羊肉剁成肉泥，放入葱姜盐鸡精，胡椒粉，加水用筷子顺一个方向搅，搅到上劲后，锅里放清水，用勺子蘸着清水，一个一个的挖馅放入锅内，然后开火加热，直至开锅丸子漂上来就好了，做熟了