凉拌咸菜的做法（凉拌老咸菜的做法大全）

材料鸡脚 10支,老姜 一块,蒜头 10粒,八角 3-5颗,辣椒 2支,酱油 80ml,米酒 60ml,水 800ml做法1、拍开姜块与蒜头,辣椒切开备用（不嗜辣者则免放辣椒）八角也以冷水冲洗一下2、将鸡脚洗净后川烫洗去血水,再以冷水冲净3、将准备好的姜,蒜,辣椒,八角放入锅中,再加入鸡脚,酒,酱油及水.水的位置要淹过所有的鸡脚,以慢火炖煮3小时即可