花椒的修剪分为冬剪和夏剪。冬剪是指花椒落叶后到第二年葫芽前整个修眠期的修剪。夏剪是指花椒树荫芽后整个生长期的修剪。冬剪有促进生长的作用，夏剪有促花促果作用。
花椒夏季修剪的目的是，通过人为修剪，改善花椒树通风和光照条件，为花椒树在第二年形成结果创造条件，减少病虫害发生。夏季修剪扩大了花椒树釆光面，更加合理利于空间，增加光合作用利用率。从某种意义来说，夏剪的作用比冬剪更明显。
在花椒的生产过程中，要想花椒树高产，稳产，我们得必须重视夏剪工作。根据花椒树个体实际生长情况，釆用摘心，缩剪，疏剪等多种修剪方法，合理做好夏剪工作，来达到增产增收的目的。所以说5月花椒树是应该修剪的。
