都可以。
隔水蒸白薯的方法：
1. 将白薯洗净，去除表皮的泥沙和杂质。
2. 把白薯放在蒸屉上或盘中。
3. 蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸屉，盖上锅盖蒸约 20-30 分钟，直到白薯熟透。
4. 用筷子或者刀尖插入白薯，如果能轻松插入且拔出来时不粘连，即可关火。
水煮白薯的方法：
1. 将白薯洗净，去除表皮的泥沙和杂质。
2. 锅里加入适量的水，烧开后放入白薯。
3. 煮约 20-30 分钟，直到白薯熟透。
4. 用筷子或者刀尖插入白薯，如果能轻松插入且拔出来时不粘连，即可关火。
无论是隔水蒸还是水煮，烹饪过程中保持锅中的水分足够是关键，以确保白薯能够煮熟。此外，可以根据个人口味，在水煮或蒸煮的过程中加入一些调料，如盐、蜂蜜等，以增加白薯的口感。
