烤猪肉串用提前冻吗（电烤箱烤猪肉串为什么发白）

不用。因为有以下理由:1:冰冻使猪肉质量下降，营养降低。

2:还需解冻，影响操作时间，难得等待。

3:冻过的肉不新鲜了，吃起来口感不好。

4:本来一个很好的厨师，有名的手艺好，也可能将原本新鲜的肉烤得味道鲜美可口，但把肉经过一冻，就改变了原来味道。所以新鲜的好。