用料：猪肉300g，葱30g，鸡蛋2个，红薯淀粉50g，蒜10g，菠菜30g，粉丝50g
做法：
1.猪后腿肉切成条状，放入碗中，加入葱片，黄酒，食盐，用手抓均匀。
2.打入一颗鸡蛋，倒入红薯淀粉，抓均匀腌制半小时，锅中热油，倒入蒜片和葱片。
3.小火炒香后，加入半锅开水，倒入腌好的瘦肉，轻微搅拌，加入食盐，鸡精，酱油。搅拌后盖上盖子，加入一把粉丝，加入鸡蛋，菠菜煮熟后即可。
主料：瘦肉220克，红薯粉50克，鸡蛋2个，青豆适量
调料：盐8克，鸡精适量，生抽1勺，胡椒粉2克
做法：
1.准备好食材。
2.2个鸡蛋划散。
3.起锅，放油润一下锅，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼。
4.拿出。
5.切成细条。
6.220克猪肉切成薄片。
7.50克红薯粉用温水调匀。
8.放入肉片，拌匀，保证每片肉上都裹满红薯粉。
9.起锅烧水。
10.水烧开
11.一片一片下入肉片，先不要搅动，待肉片定型后，再轻轻推动
12.加入青豆煮熟。
13.加入鸡蛋条煮开。
14.加8克盐、鸡精少许、生抽1勺，再次煮开即可出锅。
15.出锅成品
