【韭黄栽培方法】
1、韭菜的种植及管理方法：
品种选择：生产韭黄应该选择耐低温、耐弱光、株丛直立性好的韭菜品种，比如汉中冬韭、雪韭、黄韭等，这些品种能够在完全黑暗的条件下生长，叶片肥厚，产量很高。所以即使家里种有韭菜也要看品种合适不合适，如果品种不适合也生产不了韭黄。
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我们生产上大都采用两年以上的壮根生产韭黄，第一年主要是春季育苗，夏季继续培养壮根，秋季移栽，当年冬季不生产韭黄。我想种过韭菜的人对于第一步是很熟悉的。第二年一开春，不收割青韭，入冬前进行正常施肥、浇水、喷药，入冬后要进行韭黄的软化栽培。
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小拱棚种植韭黄
2、韭黄的软化栽培方法：
首先我们要知道韭黄是韭菜在遮光条件下长出来的产品，韭黄是韭菜经过软化栽培而得来的，韭黄的软化栽培方法有很多种，比如瓦筒法，培土软化法，小拱棚黑膜生产法。传统的培土软化法也就是韭菜培土之后覆盖马粪、稻草或者作物秸秆来生产韭黄，这种方式现在很多地方还在用。这几年新兴的小拱棚黑膜生产韭黄的方法操作起来更加简单，南方种植韭黄用瓦筒法的比较多。
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韭黄长好了
培土软化法：春季当韭菜叶长到8cm长度时开始进行培土，每次培土1-5cm，不能超过韭菜心叶，培土次数5-6次，培土高度18-25cm。6-8月长出韭苔要及时采收，免得消耗植株养分，养好韭根，为韭黄生产打好基础。一般在农历10月份左右覆盖麦草，为了保温麦草上盖地膜，地膜上覆土5-10cm。韭黄经过大约60天的生长，也就是在春节时就能收获上市了。
小拱棚黑膜法：在扣膜遮光前把韭畦内清理干净，枯叶杂草等，留5cm左右割掉青韭，伤口愈合后浇透水一次，大约3天后扣膜覆盖，扣的小拱棚不要太大，一般长15米，宽1.5米，可以用3米左右竹片弯成圆拱，拱高50cm，竹片间距50cm一根，然后用黑膜盖严，小拱棚两头用土压实，但是在一侧要留2-3个通气孔，可以用瓦片或者竹筒制作，用来调节小棚内的湿度。
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鲜嫩又漂亮
一般扣膜后20天左右就可以收割韭黄了，收割后要追施肥，每亩追施尿素15kg和少量的人粪尿，一般来说冬季收割两次，之后就可以转入露地养根阶段了。如果家里种的韭菜品种合适，又有保温的方式，或者遮光的方法，是可以生产韭黄的，春天马上就要到了，大家可以试一试。
