咸蛋黄炒南瓜是一道常见的家常菜品，制作简单，口感鲜美。以下是咸蛋黄炒南瓜的家常做法：
所需食材：
- 南瓜：适量
- 咸蛋黄：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 油：适量
步骤：
1. 南瓜去皮、去籽，切成小块备用。
2. 咸蛋黄蒸熟备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入南瓜块翻炒至变软。
6. 加入适量的盐、料酒、鸡精和生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入蒸熟的咸蛋黄，翻炒均匀。
8. 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 炒南瓜时，不要炒过头，以免糊底。
2. 咸蛋黄蒸熟后，可以用勺子将其压碎，这样更容易入味。
3. 如果觉得咸蛋黄的味道过重，可以适量减少使用量。
