要加维生素C。
因为枇杷中含有大量的维生素C，而加入一些维生素C可以避免罐装过程中维生素C的流失，同时也有助于促进枇杷中其他营养成分的吸收。
如果不添加维生素C，则罐装后的枇杷罐头可能会失去一部分营养价值。
除了维生素C，还有其他的方法可以让罐装的枇杷保存更好的营养价值。
例如，在罐装过程中采用低温或者真空工艺可以减少枇杷中营养成分的丢失，同时也可以延长罐装食品的保质期。
此外，在选择罐装食品时，最好选用无添加剂的健康食品，以免罐装过程中添加剂带来的潜在风险。
加入抗坏血酸（即维生素C）。抗坏血酸在水果罐头中的作用主要是作用是防腐。
枇杷罐头
用料
枇杷 适量
细纱糖(冰糖) 2汤勺(25克）
盐 适量
纯净水 适量
维C 一瓶一颗
做法步骤
步骤 1
准备玻璃瓶子，提前洗好瓶子入烤箱100度消毒30分钟
步骤2
枇杷剥皮去籽
步骤 3
烧一锅加适量盐的热水，放凉，把枇杷放入预防氧化
步骤 4
取消毒好的瓶子，每个瓶子放五颗枇杷，再放入一颗维生素C片，加两汤勺白糖，平勺就行，或25克冰糖
步骤 5
倒入纯净水，不要用自来水，盖上盖子上锅蒸
步骤 6
上锅蒸到瓶中冒小泡，关火，取出再拧紧瓶盖，倒扣放凉即可
