用料：豆腐 1块，鸡蛋 3个
做法步骤
步骤 1准备好所有食材
步骤 2鸡蛋打散，豆腐切片。 盘中倒入一半的蛋液，码上豆腐。
步骤 3平底锅放油，下入豆腐。
步骤 4倒入另一半蛋液。
步骤 5煎至两面金黄盛出。
步骤 6锅中放油，炒香肉末，葱姜蒜末炝锅，放入生抽，耗油，一点点老抽上色。
步骤 7加入水，调入盐，鸡精，白糖调味。
步骤 8放入煎好的豆腐炖两分钟出锅撒香葱末。
将豆腐切成块放入锅中水煮一遍，捞出豆腐沥干水分备用。
将葱姜蒜切成碎末备用，在碗中打四个鸡蛋，并且搅拌均匀。
用过滤网将搅拌均匀的蛋液放入煮好的豆腐中，放入锅中蒸。
接着将准备好的调料放入锅中炒，放入少许肉末一起炒好之后淋在鸡蛋豆腐羹上即可。
