墨鱼仔250克，青椒3个，红椒1个，葱2根，姜3片，大蒜瓣5、6瓣，泡椒3个，郫县豆瓣酱一勺，酱油、菜籽油、糖、盐、生抽适量。
1、将冷冻过的墨鱼仔解冻清洗干净，切成块状；
2、青、红椒洗净切块，葱切长段，蒜去皮拍扁，，姜切粗丝；
3、热锅冷油爆香姜丝，放入葱白和蒜瓣炒香，再放入沥干水分的墨鱼仔大火翻炒；
4、翻炒2分钟后放入青、红椒和豆瓣酱，再加1汤匙水翻炒；
5，最后加入生抽、糖、盐调味，快速翻炒出锅；
主料:
冰冻墨鱼仔400克
辅料:
大青、红辣椒各一个，
子姜一块，
生抽一点点，
大蒜一颗，
油适量，
— 烹饪步骤 —
1· 青红辣椒切丝，大蒜拍扁备用。
2· 墨鱼仔解冻洗净切好。
3· 起锅，锅中放入适量的油，下辣椒、蒜头、子姜、生抽、翻炒一会就放入墨鱼仔，稍炒一会即可装盘。
