部位不同。羊肚是羊的胃，牛肚是牛的胃。羊肚和牛肚的烹饪方式相似，可以凉拌、辣炒、水煮、爆炒、红烧等。
清洗羊肚和牛肚时，可以将羊肚或牛肚放在清水，添加食用盐、白醋，浸泡10分钟，再用手反复搓洗，直至表面粘液去除，再用清水反复冲洗干净即可。
外观区别：羊肚外观上非常好看，颜色晶莹剔透，羊肚一般都是白色的。但是羊肚的白色并不是纯白的，有一些瑕疵。牛肚是牛的胃，并不是牛的肚子。牛肚它的颜色是深色的，不是浅色的。
营养区别：羊肚的营养价值特别高，营养成分也是特别多的，不仅有蛋白质，氨基酸，还有钙质等；它的药用价值主要在于可以帮助调理脾胃健康，有的人晚上有盗汗或者是夜晚尿频到不良毛病，也可以多吃羊肚来进行调理。
