千层肉火烧的面皮制作步骤如下：
材料：面粉500克，水适量，盐适量。
步骤：
1. 将面粉倒入盆中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，一边加水一边搅拌，使面粉和水充分混合。
2. 当面粉和水混合均匀后，开始揉面。揉面的过程中要不断用力，使面团光滑。
3. 揉好的面团盖上湿布，放置半小时以上，让面团充分醒发。
4. 醒发好的面团再次揉搓几下，然后分成若干小面团。
5. 每个小面团用擀面杖擀成薄片，就可以用来包千层肉火烧了。
注意：揉面的时候要用力，这样面团才会有弹性，包出来的火烧才会口感好。
干层肉火烧的面是半发面，1斤面5克酵母6两水，和好醒发一会，就可以制作了。
