用料
咸蛋黄 2个
虾 500克
蒜末 适量
葱花 适量
淀粉 2勺
椒盐粉 1勺
咸蛋黄焗虾的做法步骤
步骤 1
虾去头去虾线开背，放2勺淀粉均匀裹一下
步骤 2
热锅冷油把虾炒一下，炒干水份盛出备用
步骤 3
咸鸭蛋2个只要蛋黄，上锅蒸4分钟蒸熟拿出来碾碎
步骤 4
起锅烧油，咸蛋黄倒锅里炒至冒泡
步骤 5
倒入葱花蒜末爆香
步骤 6
把炒好的虾倒进去然后来1勺椒盐粉，翻炒均匀即可出锅
1· 小龙虾揭虾盖，去虾线，刷洗干净后沥干水分，撒上生粉，下油锅炸3分钟。
2· 炸好的小龙虾沥油。
3· 洋葱、青椒和红椒切成小粒备用。
4· 熟咸蛋黄压成粉，越细越好。
5· 锅中放少许油，开小火，油温5成热时加入咸蛋黄粉、白糖、精盐炒匀。
6· 炒至冒泡时，加入洋葱粒、青红椒粒翻炒均匀。
7· 下炸好的小龙虾翻炒，让小龙虾均匀地挂上咸蛋黄汁。
8· 撒上葱花，即可起锅装盘。
