1、将虾尾洗净,用调料腌10分钟;将豌豆洗净,用开水烫熟晾凉;
2、将油烧热,放虾尾炸至八成熟,捞出沥油;在炒锅内放少许油,放虾尾爆炒,盛出;
3、将高汤400毫升煮开锅,加调料,开锅后加盐勾芡,倒入虾尾、豌豆拌匀,盛碗中;
4、将油烧热,放锅巴用大火炸,呈金黄色捞出,放深盘中,与虾料一起上桌,将虾尾淋在锅巴上即可。
1、将虾尾洗净,用调料腌10分钟;将豌豆洗净,用开水烫熟晾凉;
2、将油烧热,放虾尾炸至八成熟,捞出沥油;在炒锅内放少许油,放虾尾爆炒,盛出;
3、将高汤400毫升煮开锅,加调料,开锅后加盐勾芡,倒入虾尾、豌豆拌匀,盛碗中;
4、将油烧热,放锅巴用大火炸,呈金黄色捞出,放深盘中,与虾料一起上桌,将虾尾淋在锅巴上即可。