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酸辣娃娃菜的做法(酸辣娃娃菜的凉拌做法)

酸辣娃娃菜的做法(酸辣娃娃菜的凉拌做法)

更新时间:2024-05-08 14:40:11

酸辣娃娃菜的做法

用料:豆角适量、红萝卜三个、生姜两块、小尖椒两把、小米辣两包

步骤:1.先倒开水放凉。然后准备食材,小米辣、花椒、胡萝卜、豆角、生姜、小红尖椒、盐。(喜欢吃嫩姜,包菜,芹菜,蒜苔等都可以放的)

2.需要的食材洗净晾干水份(必须空干水份)

3.凉好的开水倒入坛子,放入豆角等食材4.最后加入食盐花椒(用筷子搅下,筷子要无水无油)坛子边缘也要加入水

5.坛子边缘的水要一个星期换一次。(捞的时候筷子一定要无水无油。。)不然会起白花的。。。(像豆角,芹菜,蒜苔这些一般泡半个月可以吃。包菜萝卜这些一个星期都可以捞起来吃)。。根据加菜的多少隔断时间要往坛子里加盐,花椒。

1. 娃娃菜洗净,劈4段;

2. 青椒、红椒切丁;

3. 蒜切片;辣椒切岁末

4. 葱切末;

5. 蒜片、葱末,干辣椒炝锅;

6. 蒜片焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开(白水+鸡精也行);

7. 水开后将娃娃菜放入再煮开,煮到娃娃菜变软;

8. 娃娃菜捞出装盘,将青、红椒放入放如汤中,放点儿米醋,煮一分钟;

9. 加入水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上

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