1.
准备食材用料：黄豆一斤，白醋200克
黄豆泡一夜，洗净。
2.
按照黄豆与水1:8的比例放豆浆机或破壁机里摁果汁键打碎，反复打两三遍，越碎越好。
3.
找块粗布或细纱布把过滤出来的豆渣放入
4.
使劲儿拧紧纱布，尽量把豆汁挤出。
5.
豆渣挤到这种程度就可以了
6.
开大火烧开，然后关小火炖三分钟。
7.
三分钟后关火，倒入500克凉白开或纯净水。然后把200克白醋与400克水兑在一起，缓缓倒入锅内，看到豆汁变成图中所示的豆花样就停止倒醋水。盖上锅盖焖十分钟。
8.
开小火，煮五分钟左右看着锅内豆花与水分离明显后关火。用滤网将水盛出。
9.
找个方形漏盒，铺上笼布，将豆花倒入，用布盖严实压实。我没有漏盒，就自创了一个，把一个方盒子底部侧面都扎了些小洞洞。
10.
找一些重物平压在笼布上面。我是接了两大盒水压在笼布上。
11.
喜欢吃嫩豆腐的压半小时左右就可以了。喜欢老豆腐的多压几个小时。
12.
这样豆腐就做好了，差不多有10斤左右。
