猪肉解冻之后可以再冷冻吗（猪肉解冻以后再冷冻会不会坏）

猪肉解冻后不可以再冷冻，解冻后接触到空气中的杂物，再冷冻就会产生猪肉的质变，最好是解冻后要马上烹饪煮熟食用。

不能，冻肉反复解冻会导致细菌变多了，细菌增长速度是平时的15倍。细菌暴增的原因主要有两大因素，其一是细菌在冰冻的情况下没有完全死亡，当肉进行水解的时候自身的温度就会提高，这利于细菌的生存，从而使细菌暴增，快速繁殖。所以不能再冻了