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东北蒸白年糕怎么做(怎样简单蒸纯年糕)

东北蒸白年糕怎么做(怎样简单蒸纯年糕)

更新时间:2024-04-18 13:02:41

东北蒸白年糕怎么做

1.红枣首先挑选出坏掉的,裂开的。

2.用水冲洗掉表面的泥沙。

3.蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分。

4.黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面。

5.慢慢添加温水,采用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润。(用大约40度左右的温水,别揉面)。

6.至全部都湿润,没有干粉为止。切忌过湿,太湿了容易导致年糕软塌无形。

7.取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞。

8.握的越高越好,越高意头越好哦!(当然,一蒸就会软塌)。

9.蒸锅放水,铺蒸布,将年糕放入。

10.大火烧开水,再蒸30分钟即可。

11.将年糕取出,放在盖帘上凉凉,装袋保存即可。

用料:糯米面、黄米面

调料:芸豆、大枣

蒸年糕做法:

1、首先是煮芸豆,直到熟透了为止

2、大枣用开水泡上,备用

3、糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。注意水不要放得太多了,慢慢地调和渐成颗粒状即可

4、找一干净的屉布,铺在屉上,先铺一层大枣。然后,就是一层黄米面,一层豆,再铺一层糯米面,就这样一层一层地铺

5、将屉布收拢就可以上锅蒸了,水开锅后,再蒸上30分钟一般就熟透了

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