准备材料：粘米粉300克、鸡蛋2个、温水适量、食用油适量、生蚝750克、生菜1000克
制作步骤：
1、生蚝洗净晾干水
2、粘米粉和温水匀开，准备两个鸡蛋（取蛋清部分），然后把剩余粘米粉加进去一起加水匀开
3、调好米浆之后放生蚝一起拌匀
4、花生油起油锅炸，热油锅大概下锅炸30/40秒。用勺子把生蚝和米浆顺着锅沿快速下锅
5、全部炸到金黄即可
6、裹上生菜即可食用
香葱，生蚝，粘米粉备好，生蚝清洗干净沥干水份，葱切成葱花，一个容器装面粉，用筷子在面粉中对半划开，一边先放少许的热水搅拌，另一边打一个鸡蛋搅拌，等热水的面粉有些许凉了后可一起搅，之后放入凉水搅拌，一次不要放过多，水过多容易把浆调稀，搅拌均匀后有一些成稠度即可，倒入生蚝，一起搅拌均匀，蚝炸的浆就调好了。
起一锅热油，油要多些，油热后下锅，用一个汤勺舀一勺生蚝浆，一个位置的放下去，速度要快，下锅后先不要动它，等它炸成型了，才能翻另一面，中火油炸至金黄，外酥里嫩的生蚝就炸就好了，再配上家乡的盐粉粘着吃，盐粉中还有芝麻，很香的。
