一、食材清单
桃胶 40g 、 雪燕 5g 、 皂角米 10g 、 冰糖 适量 、 枸杞 适量 、 红枣 5颗
二、烹饪步骤
1.把桃胶、皂角米、雪燕分别用冷水泡发10—12小时。
2.把泡发好的桃胶、皂角米和雪燕去掉杂质，冲洗干净。
3.枸杞洗干净，红枣几颗，将全部材料放入炖盅，加适量水，没过材料即可。
4.隔水炖两个小时，出锅前加适量冰糖即可食用。
1.酵母加少量温水化开，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔软的面团。放在温暖处发酵至两倍大。
2.将蜜樱桃，冬瓜条分别切成细小的碎粒
3.面板上洒些干面粉，把发酵好的面团揉一揉排出空气，用擀面杖擀成长方形，擀薄一些
4.猪油隔水融化，均匀刷在面片上
5.均匀撒上蜜樱桃碎和冬瓜条碎
6.将面皮慢慢卷起来
7.将卷好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条
8.切到8到10条时，用手捏住两端，拉到三寸长
9.左手翻转，右边压住左边
10.再卷一下，将接头压在下面，再用拇指在中间按一下，成燕窝形。
11.全部做好之后放入笼屉，盖上盖子醒发30分钟左右
12.醒发好的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右。关火后，焖5分钟后才开盖。
13.成品
