甜菜根产地：原产地中海沿岸，中国有少量栽培。甜菜根 甜菜根在上海叫红菜头。甜菜根甜菜根原产欧洲地中海沿岸，由野生甜菜人工选择演化为叶用和根用两大类型，叶用的叫叶甜菜，根用的叫根甜菜，藜科，二年生草本植物。甜菜根根甜菜以皮红色、心呈艳红色轮纹的肉质根供作蔬菜食用。甜菜根明代传入我国，但由于消费限于西餐，市民很少食用，故只有大城市郊区作零星栽培。甜菜根上海种植历时80多年。甜菜根根甜菜可作春秋两季栽培，生长期80-90天，成熟肉质根长圆形或扁圆形，扁圆形的品质最佳。
它是制造白糖的重要经济作物，在东北三省，内蒙，和新疆有大面积种植。
