制作材料
血豆腐一块
笋干50克
干豇豆20克
姜片6片
花椒5克
豆瓣油1勺
桔盐6克
科酒适量
味精适量
水豆粉适量。
东北血豆腐制作步骤
1．血豆腐用温水洗净，切成片，整齐摆入蕉碗。笋干、干豇豆用温水涨发，洗净，切成2.5厘米长节。
2．笋干、干豇豆放碗内，加入姜片、豆鼓、花椒、豆瓣油、精盐、料酒和匀，把笋干、干可豆放在血豆腐上，入笼，旺火蒸约25分钟，取出，侵出蕉汁，将血豆腐翻扣于盘中。
3．把蒸血豆腐的汁水倒入锅中，用火烧开后，加味精、水豆粉勾芡，浇于血豆腐上，即成。
原料：猪血豆腐 (1个)
油 20ml
大蒜 2瓣
小葱 两根
做法：1.准备好所有食材，先将猪血豆腐用温水洗干净，再用开水煮5分钟，去除烟熏味；
2.煮好的猪血豆腐切成长条；
3.大蒜切成丁，小葱切成段；
4.锅中放入少量油，开小火，把切好的猪血豆腐放入锅中煎，注意用筷子翻动，不要用锅铲；
5.差不大煎1分钟后，关火，放入先前切好的大蒜小葱；
6.用锅中的余温搅拌均匀即可。
