莆田荔枝肉
福建莆田因盛产荔枝而有另外一个名字，为“荔城”。莆田荔枝肉是福建莆田的一道特色菜，这道菜摆在桌上的时候，你如果不去仔细品尝的话，你是很难区分这是荔枝还是其他的东西，这道菜的色泽红亮，摆在你面前都会让你：“垂涎欲滴”。
这道菜很考验一个厨师的刀工，调味，这道菜是一个酸甜型的菜品，小孩和老人都可以吃，喜欢吃糖醋味的，这道菜绝对是极品。去广东佛山不要错过这道美食了。

二，莆田焖豆腐
莆田焖豆腐是莆田的一道名菜，这道菜的主料就是莆田本地产的黄豆所制作的豆腐，也是当地的一道家常菜，豆腐每次细腻，味道也都渗进去了，豆腐营养丰富，莆田人爱吃焖豆腐，特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜更是情有独钟，这道菜可以根据自己的爱好来制作，喜欢吃香菇的就可以放香菇，喜欢吃海鲜的，就可以放入海鲜进去一起焖，放鲍鱼焖出来的非常的鲜，但是要注意鲍鱼的去腥工作。
莆田焖豆腐的营养也非常的 丰富，本身的蛋白质，加上其他配料的维生素，非常的完美。

三，莆田炒骨
这道菜是莆田的一道特色美食，炒骨，这个菜下酒非常的帮，在莆田很多的饭店酒店里面都有这道菜，做法也是非常简单的。
制作方法如下：
1，准备好以下材料：猪肉小排，青红椒、鸡蛋、面粉、笋、蒜蓉。
2，猪肉小排骨改刀切小块，加入一个鸡蛋、胡椒粉。盐。酱油。生抽腌渍20辅助备用。
3，青红椒切片备用，笋子切片焯水去除草酸备用。
4，锅中烧油，猪小排粘上面粉，7成热放进油锅中炸，炸至金黄酥脆即可捞出备用。
5，锅中加入油，加入蒜蓉爆香，辣椒下入，笋片下入，调味翻炒，加入排骨勾芡翻炒即可。

四，太极芋泥
太极芋泥是福建菜，著名的特色美食，这道菜是以槟榔芋加糖、油蒸制而成，这道菜非常可口，美观，芋泥蒸出来细腻润滑，老人和小孩都可以吃，太极芋泥的外观是非常美的，看这个名字我们也知道，这道菜的图像像一个太极图，非常的美。
